Выставка «Химия вкуса. Физика приготовления»

Экспозиция знакомит посетителей с историей развития поварского и кулинарного дела. Изучив уникальные книги, читатели смогут проследить, как менялись вкусовые предпочтения общества, разобраться в том, как связаны наука и кулинарное искусство, узнать о физико-химических пищевых превращениях, знания о которых помогут проникнуть в химическую суть происходящих на кухне процессов и понять, почему еда становится вкуснее.

Вниманию посетителей также будут представлены разнообразные рецепты приготовления еды от известных поваров и кулинаров.