Познавательная программа «Шорская кухня»

Участники мероприятия узнают об особенностях национальной кухни коренного народа Кузбасса – шорцев, ее истории, национальных особенностях, как на нее влияли природно-климатические и географические условия. Суп тутмаш, перек (вареники с говяжьим салом), каттаму (хворост), абыртка (квас из талкана). Это только небольшой перечень из разнообразных блюд шорцев. Одно из излюбленных блюд шорцев – пелбен (национальные пельмени), одним из отличий от русских пельменей является использование в тесте ржаной муки и форма в виде полумесяца.

Встречу продолжит мастер-класс по лепке традиционных шорских пельменей. Ведущий покажет процесс поэтапно от замеса теста до формирования пелбена.